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咸豬耳朵怎么做好吃又簡單

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咸豬耳朵怎么做好吃又簡單

咸豬耳朵怎么做好吃又簡單

咸豬耳朵是一道非常受歡迎的小吃,不僅口感鮮美,而且還富含蛋白質和膠原蛋白,對人體有很多好處。但是,如何讓咸豬耳朵做得好吃又簡單呢?下面給大家介紹幾種方法。

方法一:清水焯水法

首先將新鮮的豬耳朵清洗干凈,然后放入開水中焯水5分鐘左右(如果用老母雞的湯煮更佳),倒掉水后再用冷水將豬耳洗凈。接著將焯過水的豬耳切成片或者條,放入鍋中加入適量鹽和料酒攪拌均勻。然后加入八角、桂皮、香葉、花椒等調味品,并加入適量的生姜和蔥段。最后加入適量清水,大火燒開后轉小火慢慢地燉1.5-2個小時左右即可。

方法二:壓力鍋燉法

將豬耳洗凈切成片或者條,然后放入壓力鍋中。加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等調味品,并倒入足夠的清水。然后將鍋蓋蓋上,大火燒開后轉小火燉20-30分鐘左右即可。

方法三:電飯煲做法

首先將豬耳洗凈切成片或者條,放入電飯煲中。加入適量的鹽、料酒、姜片、蔥段、八角、桂皮等調味品,并倒入足夠的清水。按下“煮飯”鍵開始烹飪,等到電飯煲自動跳到保溫狀態時,再繼續保溫10-15分鐘左右即可。

小貼士:

  • 焯水時可以加些料酒和姜片去膻味。
  • 如果想要更加美味,可以在最后加點老抽和白胡椒粉提升口感。
  • 食用前可以用刀將豬耳朵削薄,這樣口感更佳。

以上就是咸豬耳朵的幾種做法,大家可以根據自己的口味和喜好選擇適合自己的方法。無論哪種做法,都需要注意火候和調料搭配,才能讓咸豬耳朵更加美味可口。希望大家都能做出一份美味的咸豬耳朵,享受美食帶來的快樂!

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