隴西縣位于甘肅省定西市北部，地處黃土高原和秦嶺山脈的交匯處，境內山巒起伏、溝壑縱橫。這里的氣候條件獨特，土地資源豐富，自然環境優美，被譽為“甘肅小江南”，這里有著許多美食。

首先要介紹的是隴西縣的羊肉面。隴西縣的羊肉面以清香爽口、油而不膩、鮮嫩可口而聞名。面條做得軟硬適中，吃起來十分滑嫩。配上一碗鮮美的羊肉湯底、幾片新鮮的香菜和辣椒油，味道更加誘人。無論是早餐還是午餐晚餐，都是當地人最鐘愛的食品。

其次要推薦的就是隴西縣特色小吃——驢打滾。驢打滾是用綠豆粉、紅棗泥、核桃仁等材料制成，在瓷盤上鋪上一層綠豆粉，再在中心放上紅棗泥和核桃仁，再用綠豆粉裹住紅棗泥和核桃仁，最后撒上白糖即可。驢打滾的口感非常清爽，入口即化，甜度適中，是隴西縣的一道經典小吃。

除了驢打滾之外，隴西縣還有一道美食——臘牛肉。臘牛肉是指將新鮮牛肉掛在通風處晾干或者在腌漬劑中浸泡幾天制成的特色美食。制作過程中需要添加一些輔料如鹽、大料、花椒等以增強口感和香氣。臘牛肉質地細嫩、香味撲鼻、耐儲存，并且含有豐富的營養成分。

此外，隴西縣還有一種名為杏子酥的特色點心。杏子酥選用當地產的新鮮杏子制成果泥，在面團中加入果泥并在表面鋪上一層白糖，入烤箱烘焙而成。杏子酥外表金黃香脆，內里軟潤多汁，口感清爽甜美。

隴西縣的特色美食豐富多彩，不但味道可口，而且制作技藝獨特。這些美食是當地人民的日常飲食，也成為了吸引游客前來品嘗的一大亮點。