云南建水縣特色美食

云南是一個擁有豐富美食文化的地方，而建水縣更是其中的佼佼者。這里不僅有傳統的滇菜和火鍋，還有獨具特色的土菜和小吃，下面就讓我們一起來了解一下吧。

過橋米線

過橋米線是建水縣的一道著名特色美食，也是云南省乃至中國知名度很高的一道菜品。它由湯、米線、肉片、蔬菜等組成，以其鮮、香、滑、嫩、口感爽口而聞名于世。傳說在明朝中期，在過橋山莊內為當時任昆明知府陶望醇配制而成。

砂鍋雞

砂鍋雞又稱鹽焗雞，是云南建水縣傳統菜肴之一。選用本地土雞加上豆角、木耳等輔料，在砂鍋內燜制而成。味道濃郁，入口嫩滑多汁，特別適合與米飯搭配食用。

烤乳扇

烤乳扇是建水縣的一道特色小吃，由羊奶、糯米粉等材料制成。把面團搓成扇形后，蘸上醬油放在鐵板上烤制而成。它外酥里嫩、口感香甜，尤其適合作為早餐或下午茶點心。

瀘水豆花飯

瀘水豆花飯是建水縣又一著名小吃，屬于云南特有的“米線文化”系列之一。選用高粱米加上肉湯、豆花、辣椒油、蔥花等多種配料混合而成。這道小吃以其軟滑、爽口而廣受歡迎。

結語

以上介紹的只是建水縣美食中的冰山一角，這個地方還有很多其他值得品嘗的菜肴和小吃。如果你來到了建水縣，不妨試試這些當地特色美食，相信會給你帶來非常不錯的味覺體驗。