廣州上下九是一個歷史悠久的商業區，以其繁華熱鬧而著名。而在這里，有許多傳承了數百年的老字號美食，這些美食不僅口味獨特、香氣四溢，更是承載了廣府人對傳統美食文化的傳承和發揚。

首推上下九老字號美食之一——陳添記。這家店位于上下九步行街西端南門外路，創立于清朝同治年間。陳添記的招牌菜有草蝦云吞面、花雕雞等，其中最為經典的當屬“勝利橋頭豬腸粉”。這道粵菜特色小吃因其細膩爽滑、配料豐富而備受食客喜愛。除此之外，陳添記還有不少其他地道的廣式點心和海鮮佳肴。

接下來就要提到另一家老字號——八合里小潤記甜品店。這家店創立于1958年，在上下九步行街中段南門口附近。它以其“解暑消夏”的涼甜品而名噪一時，其中最有名的是龜苓膏。八合里小潤記的龜苓膏選用優質材料，不加任何添加劑，口感鮮美，清爽解暑。此外，它還有芒果班戟、椰汁糕等多種精致甜品。

除了陳添記和八合里小潤記甜品店，上下九還有許多其他老字號美食值得嘗試。比如“馬家辣子雞”，這是一道四川口味的特色菜肴，以其香辣可口而聞名；還有“南信牛肉丸”，這種牛肉丸子因其彈嫩入味而倍受好評。

總之，在上下九步行街漫步時，不妨走進一家老字號餐廳或小攤販嘗嘗當地美食。它們雖然看似樸素簡單，卻包含著廣府人對傳統美食文化的傳承和發揚。這些老字號美食靠著歷史沉淀、口味經驗和傳統手藝在市場競爭中屹立不倒。