桂林是中國南方的一座歷史文化名城，也是一個以美食聞名的旅游勝地。桂林附近有許多美食，這些美食兼具地方特色和獨特口味，深受廣大游客喜愛。

第一道必嘗的美食就是桂林米粉。這種米粉口感軟滑，入口即化，配上鮮香可口的豬肉、牛肉和豆腐絲等配料，香氣撲鼻。不僅如此，還有獨特的“三鮮”湯和辣椒油調味，使人垂涎欲滴。

其次就是桂林特色小吃——螺螄粉。這種小吃以清湯為基礎，加入了豆腐、肥腸、木耳等材料，并用各種辣椒、花椒等調味品制成特制調料，使其更加香辣可口。同時添加了螺螄或海蠣子等海味類材料，更能增加其鮮味和營養價值。

桂林陽朔還天然福利——柚皮鴨。這種美食是以當地的柚皮為原料，經過多道工序制作而成。鴨肉入味，香氣撲鼻，既不油膩也不腥臭，外酥里嫩，口感獨特。

桂林還有一種古老的傳統美食——馬蹄糕。這是一種用高粱米、糯米和馬蹄粉等材料制成的小吃，口感軟糯，甜度適中。在制作過程中添加了花生、紅棗、核桃等配料，使其更加美味可口。

最后一個推薦要提到桂林銀耳羹。這是一種以銀耳為主要原材料制作的甜品，在南方非常流行。銀耳富含膠質和維生素C等營養成分，而且具有滋潤肌膚、防止衰老等功效。加上紅棗、白果、枸杞子等配料制成的銀耳羹香甜可口。

總之，在桂林旅游時千萬不要錯過這些地道美食！