選擇肉類(lèi)

燉肉餅湯最好選用瘦肉，如豬里脊、牛腱等。將肉切成小塊，這樣容易入味。

準(zhǔn)備調(diào)料

除了鹽和生抽外，可根據(jù)個(gè)人口味加入姜片、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料。其中姜片可以去腥和提香味，桂皮和八角能讓湯更加香氣四溢。

煮餅

將切好的肉放入碗中，加入適量鹽和生抽攪拌均勻后制成肉餅。然后在鍋中用油煎至兩面金黃即可。

加水燉

將肉餅放入鍋中，倒入清水沒(méi)過(guò)肉餅，再加入之前準(zhǔn)備好的調(diào)料。然后開(kāi)火大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉1-2小時(shí)左右直到湯變濃稠即可。

添加配菜

最后可以根據(jù)個(gè)人口味加一些配菜，比如胡蘿卜絲、木耳、豆腐等。煮至配菜軟爛后即可關(guān)火。

總結(jié)

肉餅湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常湯，不僅味美可口，而且易于消化吸收。如果你想做一碗好吃又簡(jiǎn)單的肉餅湯，可以按照上述方法嘗試一下。