冰激凌是夏季必吃的美食之一，可是市面上的冰激凌品種繁多，價格也不菲。所以自制冰激凌成為了很多家庭的選擇。今天就來給大家介紹一些自制冰激凌的家常做法大全。

巧克力口味

材料：

• 牛奶 400ml
• 淡奶油 200ml
• 蛋黃 3個
• 糖 80g
• 可可粉 40g
• 香草精 少許

做法：

• 將牛奶和淡奶油放入鍋中加熱至沸騰。
• 在另一個容器中將蛋黃和糖打散，加入可可粉拌勻。
• 將1/3的熱牛奶倒入蛋黃液中攪拌均勻后倒回鍋中，繼續(xù)用小火加熱至液體略微變稠即可。
• 過濾后放入香草精拌勻，再倒入冰箱中冷藏4個小時即可。
• 最后將冷藏好的液體倒入冰淇淋機中攪拌制作成巧克力口味的冰激凌。

草莓口味

材料：

• 牛奶 400ml
• 淡奶油 200ml
• 糖 80g
• 蛋黃 3個
• 草莓適量

做法：

• 將牛奶和淡奶油放入鍋中加熱至沸騰，放涼備用。
• 在另一個容器中將草莓泥、糖和蛋黃拌勻。
• 將1/3的涼牛奶倒入草莓液中攪拌均勻后倒回鍋中，繼續(xù)用小火加熱至液體略微變稠即可。
• 過濾后放入冰箱中冷藏4個小時即可。
• 最后將冷藏好的液體倒入冰淇淋機中攪拌制作成草莓口味的冰激凌。

香草口味

材料：

• 牛奶 400ml
• 淡奶油 150ml
• 糖 80g
• 蛋黃 3個
• 香草精 少許

做法：

• 將牛奶和淡奶油放入鍋中加熱至沸騰，放涼備用。
• 在另一個容器中將蛋黃和糖打散，加入香草精拌勻。
• 將1/3的涼牛奶倒入蛋黃液中攪拌均勻后倒回鍋中，繼續(xù)用小火加熱至液體略微變稠即可。
• 過濾后放入冰箱中冷藏4個小時即可。
• 最后將冷藏好的液體倒入冰淇淋機中攪拌制作成香草口味的冰激凌。

總結(jié)：

以上就是自制冰激凌的家常做法大全。自己動手制作冰激凌不僅能夠保證食品安全，還可以根據(jù)自己的口味調(diào)整風(fēng)味。希望大家在夏日里能夠制作出美味的冰激凌，享受清涼。