商標注冊是指在商標法規定的范圍內，經過主管部門審核批準，將符合法定條件的商標予以注冊，使其成為享有獨占權的專有權利。而對于連鎖餐飲企業來說，商標注冊顯得尤為重要。

那么，連鎖餐飲商標屬于哪一類呢？根據《國際分類商品和服務名錄》（以下簡稱“Nice分類”）的規定，連鎖餐飲屬于第43類服務項目，“提供食品和飲料及相關服務”的范疇。因此，在申請商標注冊時，需要選擇第43類作為商品或服務項目。

為什么連鎖餐飲企業需要進行商標注冊呢？首先是保護自身知識產權。連鎖餐飲企業通常都有自己獨特的品牌形象和產品特色。通過商標注冊，可以確保自己的品牌不被他人冒用或仿冒，維護自身利益。

其次是增強品牌競爭力。在市場上競爭激烈的今天，一個具備良好口碑和高度認知度的品牌對于企業發展至關重要。而商標注冊可以為企業打造一個獨一無二的品牌形象，提高品牌知名度和美譽度，從而增強企業在市場中的競爭力。

最后是便于擴展經營范圍。商標注冊不僅可以保護原有的經營范圍，還可以為企業擴大經營領域提供保障。例如，若原先只從事中式快餐的連鎖餐飲企業想要推出西式快餐產品線，那么只需在第43類服務項目中新增相應服務項即可，無需另行申請商標注冊。

綜上所述，連鎖餐飲商標屬于第43類服務項目，“提供食品和飲料及相關服務”的范疇。對于連鎖餐飲企業來說，進行商標注冊能夠保護自身知識產權、增強品牌競爭力、便于擴展經營范圍等多方面發揮作用。因此，在經營過程中應該重視商標注冊工作，并選擇專業機構進行咨詢和申請。