吃起來涼涼的糕點叫什么

夏天到了，人們總是喜歡吃一些涼爽的食品來解暑。而在糕點中，也有一種吃起來涼涼的糕點，那就是“冰皮月餅”。

冰皮月餅的歷史

冰皮月餅起源于廣東佛山，最早出現在清朝光緒年間。當時，廣東人會用粘米粉制作蒸糕、粽子等傳統點心。而隨著時代的變遷和技術的進步，人們開始嘗試在傳統點心中加入新元素。于是，在一個中秋節前夕，一位名叫陳永福的廣東廚師突發奇想，將傳統月餅的外殼改成了用糯米粉做成的透明“皮”，并且將口感軟嫩、香甜可口的果肉包裹其中。這樣制作出來的月餅不僅色彩艷麗、造型美觀，還口感清爽、不油膩。后來，“冰皮月餅”逐漸流行開來，并成為人們中秋節的一道必備美食。

冰皮月餅的食材

冰皮月餅的外殼是用糯米粉、綠豆粉等淀粉類原料制作而成。這些原料不僅具有一定的黏性，還能增加月餅的口感和質地。內餡則多種多樣，有紅豆沙、蓮蓉、芝士、巧克力等等。其中，以蓮蓉為內餡的冰皮月餅最受歡迎，因為它口感細膩、甜度適中，既不失傳統口味，又符合現代人對健康和美味的要求。

冰皮月餅的制作過程

制作冰皮月餅需要先將糯米粉和綠豆粉混合在一起，加入適量清水攪拌均勻，然后用小火加熱至面團變得柔軟有彈性。接著將面團揉成小球，并且在每個小球中間放入內餡，包裹成圓形或橢圓形。最后，在包裹好內餡的月餅表面涂上一層植物油，防止干燥，然后放入冰箱中冷藏數小時即可。

冰皮月餅的營養價值

與傳統月餅相比，冰皮月餅更加清爽、不油膩。其制作過程中不需要經過高溫烘烤，因此保留了原材料的營養成分和天然風味。例如，糯米粉中富含淀粉質和蛋白質，有助于提供能量；蓮蓉則含有多種人體所需的微量元素和維生素，有益于增強身體免疫力。因此，在享受美味的同時，吃一兩個冰皮月餅也是對身體健康有所幫助的。

結語

總之，“冰皮月餅”這種吃起來涼涼的糕點，在夏日里是一道令人愉悅的美食。它不僅口感清爽、色彩艷麗、造型美觀，而且制作簡單、營養豐富。如果你還沒有嘗試過這道美食，不妨趁著這個中秋節，來一次別樣的味覺之旅吧！