廣昌有什么特色美食

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-04-06 07:40:46 收藏本文

廣昌有什么特色美食

廣昌縣是江西省撫州市下轄的一個(gè)縣，它地處贛江中游，素有“鄱陽(yáng)湖南門(mén)戶”之稱。由于地理位置的優(yōu)越，廣昌的美食也自然不容錯(cuò)過(guò)。以下是一些值得推薦的廣昌特色美食。

油炸臭豆腐

油炸臭豆腐是廣昌的傳統(tǒng)小吃之一，它以“味道香、口感鮮嫩、肉質(zhì)細(xì)膩”而聞名于當(dāng)?shù)亍Ｖ谱鞣椒ê芎?jiǎn)單：將豆腐放入鍋中加熱，待表面金黃后撈出晾涼；再用刀切成塊狀，放到鍋中油炸至表面金黃即可。

芋頭粥

芋頭粥在廣東和福建等地都比較常見(jiàn)，但在廣昌也是非常受歡迎的一道甜品。制作方法很簡(jiǎn)單：先將芋頭去皮、洗凈切小塊；然后加水煮軟后搗碎成泥；最后加入米粉或白米飯和水煮成粥即可。芋頭粥口感綿密、甜香，既解渴又有營(yíng)養(yǎng)。

蒸鯉魚(yú)

廣昌的贛江水域肥美，因此當(dāng)?shù)氐聂~(yú)類也非常美味。蒸鯉魚(yú)是廣昌一道很受歡迎的家常菜，它以“肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、汁液豐富”而聞名于當(dāng)?shù)亍Ｖ谱鞣椒ê?jiǎn)單：先將鯉魚(yú)洗凈后用刀在兩面各切3-4個(gè)口子；然后將姜片和蔥段放入鍋中加水燒開(kāi)；再將調(diào)好味的鯉魚(yú)放入蒸鍋中蒸約20分鐘即可。

濕米粉

濕米粉是廣昌的特色小吃之一，它以“軟糯爽滑、香氣撲鼻”而備受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。制作方法比較復(fù)雜：先將米浸泡過(guò)夜，再用石磨或機(jī)器磨成漿；然后把米漿倒入鍋里加水?dāng)嚢杈鶆颍淮序v后用勺子將米漿倒入碗中，蒸約15分鐘即可。最后再加上調(diào)料和炸酥肉、豆皮等配料即可食用。