汕頭美食做法
汕頭美食做法
汕頭是廣東省的一個地級市，因其獨(dú)特的地理位置和文化背景而形成了自己獨(dú)具特色的美食文化。以下是幾種汕頭特色美食的制作方法。
潮州粉果
潮州粉果是一道汕頭傳統(tǒng)小吃，由于它的外皮白嫩晶瑩，內(nèi)餡鮮美可口而備受青睞。以下是潮州粉果的制作方法：
- 將1斤糯米粉加水揉成面團(tuán)后醒發(fā)30分鐘；
- 將面團(tuán)分成小塊，再把每個小塊搟成直徑約10厘米左右、厚度約0.5厘米左右的圓形皮；
- 將蝦仁、肉末、冬菇等餡料放在皮子中央，并包裹好；
- 水開后放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可。
牛肉丸子湯
牛肉丸子湯是一道營養(yǎng)豐富、味道鮮美的汕頭特色菜肴。以下是制作方法：
- 將牛肉剁碎，加入鹽、雞蛋、淀粉、胡椒粉等調(diào)料拌勻成為肉餡；
- 將肉餡揉成小丸子；
- 熱鍋冷油，放入丸子煎至兩面金黃色；
- 加入清水，放入姜片和蔥段等調(diào)味料，煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉1-2小時；
- 在最后幾分鐘加入面條即可。
口味蝦仁粥
汕頭人喜歡吃粥，口味蝦仁粥則是其中一道代表性的美食。以下是制作方法：
- 將大米淘洗干凈，用清水浸泡半個小時左右；
- 將蝦仁去殼洗凈備用；
- 鍋中倒入適量的清水，加入大米和姜片等調(diào)味料，并燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮至米飯變得軟爛；
- 放入蝦仁、蔥花、香菜等調(diào)料翻炒均勻，再用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
以上是幾道汕頭特色美食的制作方法，希望大家能夠親手嘗試制作出地道的汕頭美食。
