灤州是河北省唐山市下轄的一個縣級市，這里有著豐富多彩的文化和美食。今天就讓我們一起來了解一下灤州特色美食有哪些吧。

第一道必點的菜品就是灤州烤鴨。與北京烤鴨不同，灤州烤鴨制作時采用的是傳統手工技藝，而且選用的是當地優質土鴨。在制作過程中，先將整只鴨子去毛、去內臟、清洗干凈后再進行腌制、晾干、掛爐，并采用果木為燃料進行炭火烤制，最后切成片裝盤即可。灤州烤鴨外皮金黃、香脆可口，肉質嫩滑、味道濃郁。

第二道值得品嘗的美食是大白菜包肉。這種菜品主要將以精選五花肉為主料，在加入適量調料后與白菜共同蒸制而成。大白菜包肉做法簡單易學，卻能夠將五花肉香味和大白菜清甜相結合，口感非常鮮美。

第三道灤州特色美食是油炸肉。這是一種傳統的家庭菜品，在灤州地區十分流行。它選用五花肉為主料，切成薄片后裹上淀粉、蛋液等材料，再用高溫油炸至表面呈金黃色即可。油炸肉外酥里嫩、口感香脆，肉質軟嫩、味道鮮美。

第四道必嘗佳肴是豆腐羊肉湯。這種湯品選用當地產的老豆腐和優質羊肉為原料，加入適量的調料和香草，慢火熬制而成。豆腐羊肉湯清香撲鼻、味道濃郁，喝起來暖胃又開胃。

第五道推薦給大家的是馬頭墩灌湯包。馬頭墩灌湯包以其獨特的制作工藝和鮮美的口感廣受歡迎。它采用優質面粉為原料，加入適量水和發酵劑揉成面團后發酵，再加入肉餡和鮮湯包制而成。馬頭墩灌湯包的湯汁鮮美豐富，外皮柔軟有彈性，肉餡鮮嫩可口。

以上就是關于灤州特色美食的簡單介紹，這里還有許多其他的美食值得一試。如果您有機會到訪灤州，一定不要錯過這些美味佳肴。