點心燒賣的做法大全

燒賣是一道非常受歡迎的中式點心，口感鮮美，制作簡單。下面就為大家介紹幾種常見的燒賣做法。

1. 簡易鮮肉燒賣

材料：鮮豬肉餡、蝦仁、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、水淀粉。

步驟：

1. 將鮮豬肉餡和蝦仁放入碗中，加入蔥姜末、鹽、生抽和料酒攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 取適量餡料放在水皮上包成燒賣形狀，用手指捏出花紋。

3. 鍋內加入足夠的水，將蒸架放在鍋里，將包好的燒賣擺放在蒸架上，蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘。

4. 蒸好后取出，撒上一些蔥花即可食用。

2. 叉燒燒賣

材料：叉燒肉、蔥姜末、鹽、生抽、料酒、水淀粉。

步驟：

1. 將叉燒肉切成小塊，放入碗中，加入蔥姜末、鹽、生抽和料酒攪拌均勻，腌制15分鐘。

2. 取適量餡料放在水皮上包成燒賣形狀，用手指捏出花紋。

3. 鍋內加入足夠的水，將蒸架放在鍋里，將包好的燒賣擺放在蒸架上，蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘。

4. 蒸好后取出，撒上一些蔥花即可食用。

3. 海鮮燒賣

材料：蝦仁、鮮貝片、魚茸、筍丁、干貝末、蝦皮末等。

步驟：

1. 將蝦仁剁成泥狀，與其他海鮮材料一起放入碗中攪拌均勻。

2. 取適量餡料放在水皮上包成燒賣形狀，用手指捏出花紋。

3. 鍋內加入足夠的水，將蒸架放在鍋里，將包好的燒賣擺放在蒸架上，蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘。

4. 蒸好后取出，可以根據個人口味添加適量醬油或辣椒油。

4. 紫菜燒賣

材料：紫菜、蝦仁、鮮貝片、筍丁等。

步驟：

1. 將紫菜泡軟后切碎，與其他海鮮材料一起放入碗中攪拌均勻。

2. 取適量餡料放在水皮上包成燒賣形狀，用手指捏出花紋。

3. 鍋內加入足夠的水，將蒸架放在鍋里，將包好的燒賣擺放在蒸架上，蓋上鍋蓋用大火蒸10分鐘。

4. 蒸好后取出，撒上一些紫菜碎即可食用。

以上就是幾種常見的點心燒賣的做法，大家可以根據自己的口味選擇喜歡的材料來制作，享受美食的同時也能感受到烹飪的樂趣。