肥牛怎么做好吃又簡單

肥牛是一道非常受歡迎的菜品，在日常生活中經(jīng)常可以看到它的身影。無論是在家庭聚餐還是在餐館中，肥牛都備受喜愛。下面就讓我們來介紹一下如何做出美味又簡單的肥牛。

材料準(zhǔn)備：

- 肥瘦相間的優(yōu)質(zhì)牛肉片：500克

- 大蒜末：適量

- 姜末：適量

- 生抽：適量

- 料酒：適量

- 白胡椒粉：適量

- 精鹽：適量

- 食用油：適量

步驟：

第一步：腌制牛肉片。

將切好的肥瘦相間的優(yōu)質(zhì)牛肉片放入一個(gè)容器中，加入適量生抽、料酒、白胡椒粉和姜末，攪拌均勻后腌制15分鐘。這樣能夠使得牛肉更加鮮嫩可口。

第二步：準(zhǔn)備調(diào)料。

在腌制的同時(shí)，可以將大蒜剁成末備用。這樣在炒制時(shí)，能夠更好地釋放出大蒜的香味，提升肥牛的口感。

第三步：炒制肥牛。

將鍋燒熱，加入適量食用油。待油熱后，倒入腌制好的牛肉片，迅速翻炒至變色，并保持牛肉的原汁原味。這樣可以保持肥牛的嫩滑口感。

第四步：加入調(diào)料。

當(dāng)牛肉變色之后，即可加入剛才準(zhǔn)備好的大蒜末和姜末一起翻炒。此時(shí)可以聞到濃郁的香氣彌漫開來，讓人垂涎欲滴。

第五步：調(diào)味品。

繼續(xù)翻炒片刻后，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量生抽、精鹽和白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味。需要注意的是，盡量不要加入過多的調(diào)味料，以免掩蓋牛肉本身的鮮美口感。

第六步：出鍋裝盤。

最后，將炒制好的肥牛裝盤，并可以根據(jù)個(gè)人喜好搭配一些蔬菜或者米飯。這樣一道美味又簡單的肥牛就完成了。

小貼士：

- 在腌制牛肉片時(shí)，可以加入少許淀粉和雞蛋清，能夠更好地保持牛肉的嫩滑口感。

- 炒制肥牛時(shí)火候要掌握得當(dāng)，過火會(huì)導(dǎo)致牛肉變老變硬。

- 可以根據(jù)個(gè)人喜好添加一些蔬菜或者香料來增加肥牛的口感和層次感。

通過以上幾個(gè)簡單步驟，我們就可以做出美味又簡單的肥牛了。快來動(dòng)手試試吧！