咖啡慕斯蛋糕的做法

咖啡慕斯蛋糕是一道口感輕盈，香味濃郁的甜品。下面是制作咖啡慕斯蛋糕的步驟。

材料準(zhǔn)備

• 消化餅干 200 克
• 黃油 100 克
• 奶油芝士 250 克
• 細(xì)砂糖 70 克
• 鮮奶油 300 毫升
• 冷水 150 毫升
• 即溶咖啡粉 2 匙
• 吉利丁粉 10 克

做法步驟

1. 將消化餅干搗碎成細(xì)末，加入融化的黃油。將混合好的餅干底壓入一個(gè)8英寸（約20厘米）的圓形蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
2. 在鍋中加入150毫升冷水，加入兩勺即溶咖啡粉并攪拌均勻。將吉利丁粉加入到咖啡水中，再次攪拌均勻。
3. 將奶油芝士和細(xì)砂糖放在一個(gè)大碗中，用電動打蛋器打至光滑。倒入咖啡液和鮮奶油，繼續(xù)打至混合均勻。
4. 從冰箱取出已經(jīng)冷藏好的餅干底，將慕斯倒入模具中，并抹平表面。然后用保鮮膜蓋住模具，放入冰箱冷藏6小時(shí)以上。
5. 取出冷藏好的咖啡慕斯蛋糕，用刀子輕輕地沿著模具邊緣切開，并從底部移除模具。
6. 最后可以根據(jù)個(gè)人口味在表面撒上一些可可粉或巧克力碎片做裝飾即可食用。

制作完畢后的咖啡慕斯蛋糕口感柔軟細(xì)膩，香氣四溢。如果你喜歡甜品，那么這道美味的咖啡慕斯蛋糕一定不會讓你失望。