芋泥慕斯蛋糕怎么做

現代人越來越喜歡吃甜品，而慕斯蛋糕是其中最受歡迎的甜點之一。今天我們將介紹如何制作一款美味的芋泥慕斯蛋糕。

材料準備

首先，我們需要準備以下材料：

• 餅干底：消化餅干200克、無鹽黃油50克
• 芋泥醬：紫心地瓜250克、牛奶100毫升、淡奶油100毫升、白砂糖60克
• 慕斯層：淡奶油200毫升、芒果肉150克、葡萄干適量
• 其它：小蘇打適量、水適量

制作過程

1. 餅干底制作

首先，我們需要把消化餅干放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎成粉末。然后，在碗中融化無鹽黃油，加入餅干粉攪拌均勻。將混合物倒入8寸圓形烤盤中，用勺子壓實并攤平。放入預熱至180度的烤箱中烤10分鐘左右，取出待涼。

2. 芋泥醬制作

紫心地瓜去皮切成小塊，放入鍋中加水煮熟后搗成泥。在另一個鍋中加入牛奶、淡奶油和白砂糖，小火慢慢加熱至白砂糖融化。然后將芋泥和混合液混合在一起，攪拌均勻成為芋泥醬。

3. 慕斯層制作

取一碗放入淡奶油打發至6分發（打發程度以能夠拉出明顯且穩定的紋路為準），然后倒入芋泥醬攪拌均勻即可。

4. 蛋糕裝配

將芋泥醬倒入已經冷卻的餅干底上，晃動一下讓芋泥醬表面變得平整。然后將葡萄干撒在慕斯層表面，放入冰箱中冷藏至凝固。

總結

芋泥慕斯蛋糕是一款簡單易做、美味可口的甜品。只要準備好所需材料并按照以上步驟進行操作，你也可以制作出一款令人贊不絕口的芋泥慕斯蛋糕。