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自制冰淇淋棉花糖

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自制冰淇淋棉花糖

自制冰淇淋棉花糖

夏天來了,吃一份冰涼的甜品是再合適不過了。而自制的冰淇淋棉花糖更是讓人感到無比滿足。下面就來介紹一下如何制作這個美味的甜品。

材料

  • 1杯白砂糖
  • 1/2杯玉米漿粉
  • 1/4杯水
  • 1/4杯葡萄糖漿
  • 1湯匙明膠粉
  • 3個雞蛋白
  • 1/4茶匙鹽
  • 2湯匙香草提取物(可選)

步驟

  1. 在一個碗中將明膠粉和水攪拌均勻,讓其膨脹10分鐘。

  2. 在一個平底鍋中加入白砂糖、葡萄糖漿和1/4杯水,攪拌均勻。將火調至中火并開始加熱,不斷地攪拌直到所有的糖完全融化。

  3. 將明膠粉放入微波爐內加熱10秒鐘,讓其液化。然后將其倒入鍋中,再次攪拌均勻。

  4. 將雞蛋白放在一個干凈的碗里,用打蛋器把它們打成硬性發泡。這樣可以讓棉花糖更加柔軟。

  5. 將玉米漿粉和鹽倒入鍋中,再次攪拌均勻。然后加入打發的雞蛋白,用手動攪拌器緩慢地混合在一起。

  6. 將混合好的糖漿倒入一個長方形的盤子里,用刮板把表面整平。然后用保鮮膜覆蓋住并放入冰箱中冷卻3個小時以上。

  7. 從冰箱中取出棉花糖,并使用尺子將其分成小塊。這樣棉花糖就做好了!

  8. 將自制的冰淇淋棉花糖放入冰淇淋里,攪拌均勻后就可以享用啦!

現在您已經學會了如何制作自己喜歡的冰淇淋棉花糖了。趕快動手試一下吧!

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