桂平是廣西壯族自治區賀州市的一個縣級市，位于粵桂交界處，地處南粵、北部灣和東南亞經濟圈的交匯點。這里有著豐富多彩的民俗文化和美食文化，尤其是當地的特色小吃，更是讓人口齒留香。

首先介紹一下桂平最有名的美食——螺螄粉。這道美食由軟滑的米粉和爽脆可口的螺螄組成，加上獨特的醬料調味，讓人一嘗難忘。在桂平，幾乎每個街頭巷尾都能看到攤位或小店售賣螺螄粉。

除了螺螄粉之外，還有另一款非常受歡迎的面食——龍蝦面。這道面食主要用龍蝦肉配以面條煮成，在湯汁中慢慢熬制而成。龍蝦面不僅味道鮮美、色香味俱佳，還具有一定的養生價值。

如果你喜歡吃甜品，那么就不能錯過桂平的糖水。這里的糖水有各種口味，例如紅豆、綠豆、花生等等。除了傳統的甜品之外，還有一種叫做“酸辣粉”的小吃，是用淀粉制成的透明絲狀物配以酸辣汁調味而成。

另外值得一提的是，桂平還有一道非常出名的菜肴——桂林米粉。雖然名字中帶有“桂林”，但實際上這道菜是源于桂平地區。它采用特殊工藝制作而成，口感柔軟細膩，搭配上爽脆的花生碎和香菇絲，更是讓人欲罷不能。

最后介紹一下桂平特色小吃中比較冷門但同樣美味的一款——荔浦芋頭餅。荔浦芋頭餅是由荔浦芋頭為主料制作而成，表面上撒上少量白芝麻和香蔥末，在油鍋中慢慢炸制而成。它既香又脆，并且含有豐富的營養元素。

總之，桂平的特色小吃不僅種類繁多、口味鮮美，還富有濃郁的地方特色和文化底蘊。如果你有機會來到這里，一定要嘗試一下這些美食，感受桂平的獨特魅力。