冰淇淋的做法不用冰淇淋粉
冰淇淋的做法不用冰淇淋粉
夏天到了，吃上一口清涼甜美的冰淇淋，無疑是最好的享受。但是，在市場上購買的冰淇淋往往含有大量添加劑和人工色素，對于身體健康不利。因此，自制冰淇淋已經成為了一個越來越流行的選擇。而在這里，我們將為您介紹如何制作美味可口的自制冰淇淋，并且不需要使用任何冰淇淋粉。
材料：
- 雞蛋黃3個
- 細砂糖1/2杯
- 全脂牛奶1杯
- 重奶油1杯
- 香草精1茶匙
步驟：
- 將雞蛋黃和細砂糖放入一個碗中攪拌均勻。
- 在鍋中加入全脂牛奶并加熱至沸騰。
- 將加熱的牛奶慢慢地倒入碗中的雞蛋黃和細砂糖混合物中，同時不停地攪拌。
- 將混合物倒回鍋中，并加熱至溫度達到80℃。注意不要讓混合物沸騰。
- 將鍋從火上取下，然后加入重奶油和香草精，繼續攪拌均勻。
- 將冰淇淋液體放入一個密封的容器中，并放入冰箱中冷卻4-6小時。
- 取出冷卻好的冰淇淋液體，用手動或電動打蛋器攪打2-3分鐘直到變得柔軟且有泡沫。
- 再次將冰淇淋放回密封容器中，再次放回冰箱中至少4小時以上即可食用。
自制冰淇淋在口感上與市場上購買的產品有著明顯區別。它更加天然、新鮮，并且可以根據個人口味進行調整。此外，因為沒有添加劑和人工色素，所以更加健康。試著自己動手制作一份美味可口的冰淇淋，享受夏日清涼和甜美吧！
