廣東糕點的做法大全
廣東糕點的做法大全
廣東糕點是中國南方地區的一種傳統美食，其制作工藝獨特，口感鮮美。下面介紹幾款常見的廣東糕點及其制作方法。
1. 肉松蛋糕
材料：低粉150克、雞蛋2個、白砂糖50克、色拉油30克、牛奶60毫升、肉松適量。
步驟：
- 將低粉篩入碗中，備用；
- 將雞蛋打入另一個碗中，加入白砂糖攪拌均勻；
- 將色拉油和牛奶倒入雞蛋液中，攪拌均勻；
- 將低粉分三次篩入液體中，每次攪拌均勻后再加入下一次；
- 在模具底部鋪上一層肉松，然后倒入面糊至模具7成滿即可；
- 放入預熱好的180度烤箱中，約20-25分鐘即可。
2. 芋頭糕
材料：芋頭500克、糯米粉200克、白砂糖100克、植物油適量。
步驟：
- 將芋頭削皮切塊，蒸熟后搗成泥；
- 將糯米粉加入適量清水，揉成面團；
- 將芋泥和白砂糖加入鍋中，小火慢慢加熱至白砂糖溶化；
- 將植物油倒入鍋中，攪拌均勻后倒入揉好的面團中，揉勻；
- 將面團分成小球，放入模具中蒸約15-20分鐘即可。
3. 鮮肉包子
材料：面粉500克、鮮肉200克、香菇50克、水發冬菇50克、大蔥適量、姜末適量、鹽適量。
步驟：
- 將面粉加入適量清水揉成面團備用；
- 將鮮肉、香菇、水發冬菇切碎，加入大蔥和姜末一同炒至熟；
- 將面團分成小球，搓成圓形皮子；
- 將餡料放在皮子中央，包起來捏緊封口；
- 將包子擺放在蒸鍋內，用旺火蒸約20-25分鐘即可。
以上是廣東糕點的三種常見做法，不僅簡單易學，而且味道美味。歡迎大家嘗試制作！
