什么是古早蛋糕？

古早蛋糕指的是傳統的歐式蛋糕，以雞蛋、面粉、糖和牛奶為主要原料，口感細膩柔軟，呈現出淡黃色調。由于制作工藝相對復雜，需要用到手動打蛋器等工具，因此在現代社會已經逐漸被簡易的海綿蛋糕所取代。

蒸烤箱能做古早蛋糕嗎？

答案是肯定的。雖然傳統的古早蛋糕需要用到手動打發雞蛋白等工序，但是在使用了電動攪拌器之后，這個問題也得到了解決。而且，在使用了多功能廚房電器之后，比如說我們今天要講的蒸烤箱，更是可以輕松實現古早蛋糕的制作。

如何使用蒸烤箱制作古早蛋糕？

其實很簡單。首先準備好所需原料：雞蛋4個、低筋面粉100克、細砂糖80克、牛奶30毫升。然后按照以下步驟操作：

步驟1：將雞蛋放入打蛋盆中，加入細砂糖，用電動攪拌器打發至顏色變淺、體積增大。

步驟2：將低筋面粉過篩后，分次加入到打發好的蛋黃中，并輕輕拌勻。

步驟3：將牛奶倒入混合好的面糊中，并再次輕輕攪拌均勻。

步驟4：將打發好的蛋白分次加入到面糊中，并順著同一方向輕輕攪拌均勻。

步驟5：將混合好的面糊倒入已經涂了油或鋪了油紙的蒸烤箱模具中，擺上水果干等裝飾品（可選）。

步驟6：將調制好水的蒸箱里放入模具，選擇“蒸”功能，時間設定在25分鐘左右。

等到蒸烤箱自動關閉后，打開門稍等幾分鐘，將模具取出，待其完全冷卻后即可享受美味的古早蛋糕了。

總結

蒸烤箱是一款多功能的廚房電器，在制作古早蛋糕方面也能夠輕松勝任。只要你掌握好比例和操作步驟，就能夠在家中享受到傳統歐式糕點所帶來的美味和懷舊感。相信這篇文章對于喜歡做糕點的你們會有所啟發和幫助。