爆漿蛋糕是一種近年來風靡全球的甜點，其最大的特點就是有著豐富的口感和獨特的味道。而其中最為驚艷人心的莫過于那一口即爆漿的內餡。

那么，如何才能做出美味又好玩兒的爆漿蛋糕呢？接下來，我們就來詳細講解一下它的制作過程。

準備工作

首先，我們需要準備以下材料：

• 低筋面粉200克
• 雞蛋4個
• 白砂糖60克
• 牛奶50毫升
• 無鹽黃油50克
• 泡打粉1/2茶匙
• 巧克力塊或者其他內餡適量（可根據自己喜好添加）

步驟說明

第一步：將黃油加入鍋中加熱溶化

首先，將黃油加入鍋中加熱溶化，然后讓它在室溫下冷卻至微溫。

第二步：將雞蛋和白砂糖混合

接著，在一個大碗中，將雞蛋和白砂糖攪拌均勻。注意要用打蛋器打至顏色變淺、體積擴大，變成泡沫狀。

第三步：混合面粉和泡打粉

在另一個干凈的小碗中，把低筋面粉和泡打粉混合在一起。

第四步：分次加入面粉

把步驟二中的雞蛋液分三次加入到步驟三的小碗里，并不斷地攪拌均勻。然后再把剛才溶化的黃油倒入小碗里，攪拌均勻。

第五步：加入牛奶

接著，把50毫升的牛奶加入到小碗中，并繼續攪拌均勻。注意要用一個橡皮刮板把所有的面糊從碗邊刮到中央。

第六步：加入內餡

最后，把巧克力塊或者其他自己喜歡的內餡放進蛋糕面糊中，并輕輕攪拌一下。

第七步：烘焙爆漿蛋糕

將蛋糕模具里面涂上一層黃油，然后將混合好的面糊倒入模具中。放進預先預熱好的180度烤箱中進行20-25分鐘的烤制即可。注意不要開門，否則會影響爆漿效果。

總結

通過以上的步驟，大家應該都能夠輕松地制作出美味可口的爆漿蛋糕了。當然，還有一個小技巧就是如果想要讓內餡更加豐富多彩，可以在巧克力塊中添加一些干果或者其他小點心碎屑。

最后，祝大家都能夠享受到這款美味又好玩兒的甜點帶來的無限快樂！