紅棗蒸蛋糕的做法

紅棗蒸蛋糕是一道甜點，口感軟糯香甜，適合作為早餐或下午茶點心。以下是制作紅棗蒸蛋糕的步驟：

材料：

• 雞蛋3個
• 面粉100克
• 白砂糖50克
• 牛奶50毫升
• 植物油適量
• 紅棗8-10顆

步驟：

1. 準備工作：

將紅棗去核并切成小塊備用。

2. 打發雞蛋：

將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用手動或電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積增大、呈細密泡沫。

3. 加入面粉和牛奶：

將面粉過篩后加入到雞蛋糊中，攪拌均勻。再將牛奶加入雞蛋糊中，繼續攪拌至沒有顆粒。

4. 加入紅棗：

將切好的紅棗放入面糊中，輕輕攪拌均勻。

5. 蒸制蛋糕：

在蒸鍋里倒適量的水，開火并將水燒開。將一個小碗涂上植物油，并將面糊倒入碗中。用保鮮膜蓋住碗口，并在保鮮膜上戳幾個孔。放入蒸鍋中，大火蒸10-12分鐘即可。

6. 出鍋食用：

取出已經蒸好的紅棗蒸蛋糕，用刀沿邊緣切一圈以便取出。可以稍微晾涼后食用。

小貼士:

• 打發雞蛋時要注意力度和時間，過度打發會導致面糊產生氣泡而影響口感。
• 紅棗可以根據個人口味添加或減少。
• 蒸制時碗的大小可以根據自己的需求選擇，以保證蒸熟時間和口感。

以上就是紅棗蒸蛋糕的制作方法，希望大家能夠喜歡這道美味的甜點。