中式面點(diǎn)師考試是一項(xiàng)非常重要的考試，它涵蓋了很多方面的知識(shí)和技能。在這里，我們將介紹一些常見(jiàn)的中式面點(diǎn)師考試題。

第一類(lèi)題目：制作面團(tuán)

1. 如何制作傳統(tǒng)的上海小籠包餃子皮？

2. 制作饅頭時(shí)如何掌握好發(fā)酵時(shí)間？

3. 如何調(diào)整配方來(lái)得到柔軟而有彈性的面團(tuán)？

第二類(lèi)題目：制作餡料

1. 如何制作傳統(tǒng)的豬肉蔥花餡？

2. 制作鮮蝦蟹黃包時(shí)如何掌握好配比？

3. 如何制作口感柔嫩、味道濃郁的豆沙餡？

第三類(lèi)題目：制作面點(diǎn)品種

1. 請(qǐng)列舉出您所掌握的中式面點(diǎn)品種及其特點(diǎn)。

2. 制作切糕時(shí)如何讓它保持松軟口感而不過(guò)于甜膩？

3. 請(qǐng)描述一下您對(duì)于紅豆湯圓做法的理解和掌握情況。

第四類(lèi)題目：口味調(diào)整

1. 制作過(guò)程中如何根據(jù)客人口味需求進(jìn)行調(diào)整？

2. 如何使得咸鮮口感更加濃郁？

3. 如何讓甜品的甜度恰到好處，不過(guò)于膩人卻又不失甜味？

以上僅是中式面點(diǎn)師考試題目的一部分，這些問(wèn)題所涉及的知識(shí)點(diǎn)非常廣泛，包括面團(tuán)制作、餡料制作、烘焙技巧、口味調(diào)整等方面。而且，這些問(wèn)題并不是簡(jiǎn)單的選擇題或填空題，考生需要在時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確地回答出來(lái)。因此，為了順利通過(guò)中式面點(diǎn)師考試，考生需經(jīng)過(guò)充分的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，并掌握相關(guān)的技能和知識(shí)。

總之，在中式面點(diǎn)行業(yè)中取得成功需要付出大量的努力和時(shí)間，但只要你持之以恒，并且保持對(duì)這個(gè)行業(yè)的熱愛(ài)與熱情，相信最終會(huì)取得成功。