家常油炸小吃做法大全
家常油炸小吃做法大全
油炸小吃是中國特有的美食，深受人們喜愛。下面介紹幾種家常油炸小吃的做法。
1. 糖醋里脊
材料：里脊肉、油、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、番茄醬、白醋、白糖。
步驟：
- 將里脊肉切成均勻大小的條或片。
- 加入適量鹽和胡椒粉拌勻，再把蛋清液倒入拌勻，最后加入適量淀粉攪拌均勻。
- 鍋中加油，待油溫達到七成熱時，將里脊肉放入鍋中炸至金黃色撈出備用。
- 在鍋中留少量底油，加入番茄醬和適量水調制成汁，并加入白糖和白醋調味后勾芡即可裝盤上桌。
2. 炸醬面
材料：切好的瘦肉末、黃豆醬、蒜末、姜末、鹽、糖。
步驟：
- 將黃豆醬倒入鍋中加熱，加入適量的底油攪拌均勻后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入切好的瘦肉末，用小火慢慢炒至肉變色。
- 倒入適量水，加鹽和糖調味后慢火燜燒10到15分鐘即可關火。
- 在鍋中再次加油，待油溫達到七成熱時，將切好的面條下鍋炸至金黃色撈出備用。
- 將面條放在碗中，澆上調制好的醬汁即可食用。
3. 麻球
材料：黑芝麻粉、白芝麻粉、糯米粉、白糖。
步驟：
- 將黑芝麻粉和白芝麻粉放在鍋中炒至微黃色，撈出備用。
- 將糯米粉加入適量的水攪拌成面團。
- 將面團揉成細長條狀，切成小塊。
- 將黑芝麻粉、白芝麻粉和白糖混合均勻后包裹在面團塊上。
- 加入適量的油，待油溫達到七成熱時，將包好的面團塊下鍋炸至金黃色撈出即可食用。
以上就是三種家常油炸小吃的做法了。大家可以根據自己的口味和喜好加以改進制作。但是在制作過程中要注意安全衛(wèi)生，不要讓油濺出來傷到自己或者造成火災等問題。希望大家能夠享受美食同時也保護好自己和家人的安全。
