好吃的清蒸菜譜大全
好吃的清蒸菜譜大全
清蒸菜是一道非常受歡迎的健康菜品，不僅口感鮮美，而且營養豐富。下面介紹幾種簡單易學、好吃的清蒸菜譜。
清蒸鱸魚
材料：
- 1條新鮮鱸魚
- 適量姜片、蔥段和香菜
- 適量鹽、味精、料酒和生抽
做法：
- 將活鱸魚洗凈去內臟，切成兩半；
- 在魚身上切幾刀，撒上鹽和味精；
- 鍋中倒入水，加入姜片、蔥段、料酒和生抽，燒開后放入拌勻的香油；
- 將調料汁倒到盤子里，將拌勻的香油淋在調料汁上；
- 將處理好的鱸魚放入盤子中，在上面放上香菜；
- 將盤子放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可。
清蒸海鮮三樣
材料：
- 蝦、魷魚和扇貝各適量
- 適量姜片和蔥段
- 適量鹽、味精和生抽
- 少許香油和花椒粉
做法：
- 將蝦去殼去頭，去泥腸；魷魚切成環狀，扇貝洗凈備用；
- 在海鮮上撒上鹽和味精，在表面拍上生抽，碼放在碗中；
- 在海鮮上鋪上姜片和蔥段，淋上適量的香油；
- 水開后將碗放入鍋中，大火蒸5分鐘左右；
- 取出后撒上花椒粉即可食用。
清蒸石斑魚頭豆腐湯
材料：
- 石斑魚頭1個，豆腐適量
- 適量姜片、蔥段和香菜
- 適量鹽、味精、料酒和生抽
- 適量清水和雞湯
做法：
- 將石斑魚頭洗凈，放入鍋中加清水和雞湯，加入料酒和姜片，大火煮沸后轉小火繼續煮20分鐘；
- 將豆腐切成塊狀，放到鍋中繼續煮5分鐘；
- 取出石斑魚頭，去掉骨頭并切成小塊；
- 將豆腐放在碗中，加入調料汁、鹽、味精、生抽拌勻；
- 將切好的石斑魚頭放在豆腐上面，再淋上一些調料汁；
- 撒上香菜即可食用。
結語：
以上是幾種簡單易學、好吃的清蒸菜譜，做法簡單，食材易找。清蒸菜品的好處是營養豐富、低熱量、低脂肪，適合想要減肥或保持身材的人士食用。希望大家能夠嘗試制作這些美味又健康的清蒸菜品。
