肉末蒸蛋怎樣做好吃

肉末蒸蛋是一道家常菜，口感鮮嫩、營養豐富。那么，要如何才能做出美味的肉末蒸蛋呢？下面就來分享一下具體的制作步驟。

材料準備

首先我們需要準備好所需的食材：雞蛋、豬肉餡、姜、蔥、鹽、生抽、料酒和水等。其中，豬肉餡可以根據個人口味選擇瘦肉或者帶點油的五花肉餡。

制作過程

接下來進入正式的制作過程。首先將豬肉餡放入碗中，加入適量鹽和料酒攪拌均勻；然后加入切成小顆粒的姜末和切碎的蔥花繼續攪拌。

接著將打散后的雞蛋倒入碗中，與豬肉餡混合攪拌均勻；最后加入適量生抽和清水，再次攪拌均勻即可。

蒸制過程

接下來就是蒸制的過程了。將混合好的肉末蛋液倒入容器中（可以用小碗或者大碗），將容器放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開后轉小火繼續蒸10-15分鐘即可。注意，不要開蓋子中途查看，否則會影響蛋糕的成型。

技巧提示

1. 肉餡一定要攪拌均勻，并且要提前用手抓一把，讓肉質更加松軟；

2. 打散雞蛋時可以加入少量牛奶或者淡奶油調味；

3. 蒸制時可以在鍋底放一層濕毛巾或者鋪上一張保鮮膜防止水汽進入容器；

4. 喜歡口感軟嫩的人可以多加些水，相反喜歡口感硬實的人則可以減少水的用量。

總結

以上就是肉末蒸蛋制作的具體步驟和技巧提示。希望大家可以按照這個方法嘗試制作，做出美味又健康的肉末蒸蛋！