胃炎是一種常見的消化系統疾病，患者必須特別注意飲食。合理的飲食可以緩解胃炎癥狀，促進胃部的愈合和康復。下面介紹一些胃炎患者適宜的食譜表和竅門。

早餐：

1. 粥類：如稀粥、米粥、小米粥等。既易于消化又不會刺激胃部。

2. 面包：可選擇全麥面包或黑面包，但不要吃太多。

3. 水果：建議選擇蘋果、香蕉、柚子、草莓等軟性水果，避免選擇富含酸性物質的水果（如檸檬）。

午餐：

1. 蔬菜湯：蘿卜湯、南瓜湯等清淡易消化的蔬菜湯。

2. 瘦肉：可選擇去皮去脂肪并且切成小塊的牛肉或雞肉。

3. 蔬菜沙拉：生吃或者佐以檸檬汁和少量鹽巴，注意不要過于濃烈。

晚餐：

1. 稀飯：與早餐的粥類相似，具有易于消化的特點。

2. 蔬菜炒肉：蔬菜可以選擇青菜、西紅柿等，瘦肉可選用牛肉或雞肉。

3. 低脂湯：如豆腐湯、排骨湯、魚湯等，注意去除油脂。

竅門：

1. 控制食量：胃炎患者應該少吃多餐，每天分為5-6個小份的飲食。

2. 食物細嚼慢咽：充分咀嚼可以減輕胃部負擔和促進消化。

3. 避免辛辣刺激性食物：如辣椒、芥末、生姜等。同時避免喝濃茶和咖啡等刺激性飲料。

4. 均衡營養：合理攝取碳水化合物、蛋白質和脂肪等營養素。

總之，胃炎患者在飲食上一定要注意清淡易消化，避免刺激性食物和飲料，控制好飲食量和吃飯的時間。同時應該堅持健康的生活方式，保證充足的睡眠和適度的運動。