高郵市是江蘇省揚(yáng)州市下屬的一個(gè)縣級(jí)市，坐落在長(zhǎng)江南岸。作為一個(gè)歷史悠久的城市，高郵既有著豐富多彩的文化底蘊(yùn)，也有著獨(dú)具特色的美食和特產(chǎn)。

蓮花酥

蓮花酥是高郵最具代表性的小吃之一。它以薄皮、餡料豐富而出名。這種小吃的制作方法非常獨(dú)特，首先將白糖和芝麻混合成餡料，并在外面包上一層酥皮。之后再用模具將其壓制成形狀像蓮花一樣的小巧甜點(diǎn)。口感酥脆可口，深受人們喜愛(ài)。

扁食

扁食是另一款高郵特色小吃，也是當(dāng)?shù)厝俗類(lèi)?ài)的美食之一。這種小吃由于其造型扁平而得名。它由面粉和肉餡等配料制成，并加入了多種辣椒和調(diào)味品來(lái)增加其味道。這種美食不僅味道美妙，而且價(jià)格相當(dāng)實(shí)惠，是高郵城市的標(biāo)志性小吃之一。

紅糟魚(yú)

紅糟魚(yú)是高郵傳統(tǒng)美食中最受歡迎的一種。由于這個(gè)地方自古以來(lái)就是一個(gè)漁業(yè)大縣，所以鮮美的江魚(yú)資源非常豐富。而紅糟魚(yú)則是將新鮮的江魚(yú)用特制的紅糟腌制而成。這種腌制方式不僅讓魚(yú)肉更加香味濃郁，而且還能使其保持較長(zhǎng)時(shí)間的耐儲(chǔ)存性。

百花豆腐

百花豆腐是高郵最具特色、最受歡迎的家常菜之一。它采用豆腐為主要食材，并添加了多種新鮮蔬菜和肉類(lèi)等配料，再加上適量調(diào)料烹制而成。這道菜色清爽可口，口感細(xì)膩柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。

南洋荔枝

南洋荔枝是高郵市比較有名的水果之一，它生長(zhǎng)在當(dāng)?shù)赝寥婪饰帧夂驕睾汀⑾募居炅砍渥愕牡貐^(qū)。這種荔枝果實(shí)大而肉厚，味道鮮美甘甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且含有豐富的維生素C和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。

總之，高郵的美食和特產(chǎn)非常多樣化，不僅具有地方特色，而且口感十分美妙。如果你想品嘗到正宗的江蘇民俗美食，在高郵市一定不要錯(cuò)過(guò)這些經(jīng)典小吃和特產(chǎn)哦！