好吃簡單的鯉魚做法
好吃簡單的鯉魚做法
鯉魚是一種很常見的淡水魚，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。而且，它還有降脂、清熱解毒等功效。今天，我就來分享一下好吃簡單的鯉魚做法。
材料：
- 1條活鯉魚（約500克）
- 適量鹽、生姜、蔥
- 適量料酒、老抽、生抽
- 適量清水
- 適量香油
步驟：
- 將活鯉魚洗凈，去掉內(nèi)臟，切成兩段。
- 在切口處撒上鹽和料酒，放入蔥姜末拌勻。
- 鍋中加清水燒開后放入姜片和蔥結(jié)。
- 將拌好調(diào)料的鯉魚放入鍋中焯水至變色即可撈出。
- 鍋中留少許底油，放入姜末爆香。
- 倒入老抽和生抽，加適量清水燒開。
- 將焯好水的鯉魚放入鍋中，小火慢燉約20分鐘。
- 起鍋前加入適量香油即可。
好吃簡單的鯉魚做法就是這樣了。如果喜歡吃辣的話，可以在調(diào)料里加一些辣椒或者花椒。另外，如果想讓魚肉更加嫩滑，可以在焯水前在切口處劃幾刀。不過切記不要切斷整條魚。
最后提醒大家一點：在選購鯉魚時，要選擇活蹦亂跳、眼睛明亮、鱗片完整的新鮮貨。這樣做出來的菜肴才會更美味哦！
