苦苣菜的介紹

苦苣菜，又稱為茼蒿、芥蘭菜等，是一種常見的蔬菜。它富含維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)元素，具有清熱解毒、滋補肝腎等功效。不僅味道鮮美，而且燒制簡單方便，下面我將分享一些關于如何燒好吃又簡單的苦苣菜的方法。

清炒苦苣菜

材料：新鮮的苦苣菜適量、蔥姜蒜少許、鹽適量

做法：

1. 將新鮮的苦苣菜洗凈備用。

2. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入洗凈后的苦苣菜快速翻炒。

4. 加蓋燜煮片刻，使其稍微變軟。

5. 加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

香辣炒苦苣菜

材料：苦苣菜適量、蔥姜蒜少許、干辣椒適量、鹽適量

做法：

1. 將苦苣菜洗凈切斷備用。

2. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

3. 放入切好的苦苣菜翻炒均勻。

4. 加蓋燜煮片刻，使其變軟。

5. 加入適量鹽調(diào)味，出鍋即可食用。

雞蛋炒苦苣菜

材料：苦苣菜適量、雞蛋2個、鹽適量

做法：

1. 將苦苣菜洗凈切段備用。

2. 雞蛋打散后加入鹽攪拌均勻。

3. 鍋中加入適量油，倒入雞蛋液，快速翻炒至半熟狀態(tài)。

4. 放入切斷的苦苣菜繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加蓋燜煮片刻，使苦苣菜變軟。

6. 出鍋前適量加鹽調(diào)味即可食用。

紅燒苦苣菜

材料：苦苣菜適量、蔥姜蒜少許、生抽適量、鹽適量

做法：

1. 將苦苣菜洗凈切段備用。

2. 鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

3. 放入切好的苦苣菜快速翻炒均勻。

4. 加入適量生抽和鹽調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 倒入適量水，小火慢燉片刻，使其入味變軟即可出鍋。

總結

以上介紹了幾種簡單又好吃的苦苣菜的做法。不論是清炒、香辣還是雞蛋炒或紅燒都能保留住苦苣菜的營養(yǎng)價值，并且簡單易學。希望大家能夠嘗試并享受到這道美味的蔬菜。