湖北恩施小吃——蘄春豆腐干

湖北恩施是一個(gè)風(fēng)景秀麗的地方，作為一個(gè)歷史悠久的地區(qū)，當(dāng)?shù)氐男〕砸卜浅Ｓ刑厣Ｆ渲凶钣忻木褪恰疤I春豆腐干”了。

蘄春豆腐干是指用黃豆為原料，經(jīng)過(guò)磨漿、濾渣、煮沸、壓縮等多個(gè)工序制成的一種豆制品。它呈長(zhǎng)方形或正方形，質(zhì)地韌性十足，口感綿軟而不粘牙。它富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，被譽(yù)為“天然營(yíng)養(yǎng)食品”。

在恩施當(dāng)?shù)兀瑤缀趺考颐繎舳紩?huì)做豆腐干，但是最有名的還要數(shù)位于蘄春縣城中心的“李記麻辣豆腐干”。這家店已經(jīng)有40多年歷史了，在當(dāng)?shù)厝诵闹袚碛泻芨叩穆曌u(yù)。其豆腐干外表金黃麻辣，內(nèi)里嫩滑爽口。尤其是與店家特制的辣椒醬相配，更是美味無(wú)比。

除了“李記麻辣豆腐干”外，恩施還有許多其他豆腐干店家。例如在蘄春縣城周邊的馬鞍山、石橋頭、大路坪等地，都有很多小作坊生產(chǎn)出美味的豆腐干。這些小作坊雖然規(guī)模不大，但是口感卻非常正宗。

除了當(dāng)?shù)厝讼矚g吃豆腐干以外，在旅游旺季時(shí)，越來(lái)越多的游客也會(huì)前來(lái)品嘗這道特色小吃。他們紛紛贊嘆其香氣撲鼻，嫩滑綿軟的口感和香辣可口的味道。

總之，“蘄春豆腐干”是一道十分美味的地方小吃，如果您有機(jī)會(huì)去到湖北恩施玩耍，請(qǐng)務(wù)必不要錯(cuò)過(guò)這道美食！