炸油條是中國傳統(tǒng)的早餐食品之一，有著香脆可口的口感，深受人們的喜愛。今天，我來介紹一下炸油條的做法和配方。

材料：

• 面粉：500克
• 酵母：5克
• 鹽：5克
• 白糖：20克
• 清水：300毫升
• 油：適量

步驟：

1. 將面粉、酵母、鹽和白糖混合在一起。
2. 慢慢加入清水，揉成面團。
3. 將面團放在溫暖的地方發(fā)酵30分鐘至1小時。
4. 將發(fā)好的面團揉成長條狀。
5. 切成小塊，然后用手將每個小塊拉長。
6. 用剪刀剪開兩端形成一個“V”字形。
7. 將油加熱至180℃左右，放入油條，炸至金黃色。
8. 撈出瀝干油，即可食用。

小貼士：

• 發(fā)面時最好在溫暖的地方，不要讓面團過度發(fā)酵。
• 拉長每個小塊時可以用手搓成細長的條狀，這樣油條會更有彈性。
• 剪開兩端形成“V”字形時要注意不要剪斷了整個油條。
• 炸制油條時火候不能過高，否則容易焦黑表皮而內(nèi)部還沒熟透。

以上就是關(guān)于炸油條的做法和配方啦。希望大家能夠按照步驟一步一步來制作出美味的油條。當(dāng)然，如果您覺得自己動手比較麻煩，也可以去附近的早點鋪或者超市購買現(xiàn)成的哦！