面點(diǎn)白菜的做法

面點(diǎn)白菜是一道口感獨(dú)特、營養(yǎng)豐富的菜品，它將傳統(tǒng)的手工面條和新鮮蔬菜相結(jié)合，既美味又健康。下面就讓我們來看看怎樣制作這道美食。

所需材料：

• 雞蛋面200克
• 白菜1個(gè)
• 姜末適量
• 蒜末適量
• 生抽適量
• 鹽適量
• 油適量

步驟一：準(zhǔn)備材料

先將白菜洗凈切成細(xì)絲，放入碗中加入少量鹽，拌勻后靜置10分鐘左右待水分出來。然后將泡好的白菜擠干，備用。

步驟二：制作面團(tuán)

取一個(gè)大碗，倒入200克雞蛋面粉，慢慢加入適量的水揉成硬度適中的面團(tuán)，并放置10分鐘左右松弛。

步驟三：搟面條

將松弛好的面團(tuán)分成若干個(gè)小面團(tuán)，再用搟面杖將小面團(tuán)搟成長條狀，然后再切成細(xì)絲狀，備用。

步驟四：炒菜

將鍋中的油燒熱，加入姜末和蒜末爆香后加入白菜絲快速翻炒，再加入少量的鹽和生抽調(diào)味即可。

步驟五：下面條

在另一個(gè)鍋中加水燒開，放入搟好的面條，待水再次沸騰時(shí)加入一杯冷水，重復(fù)此步驟三次左右直至面條變軟即可撈出。

步驟六：拌勻

將已經(jīng)撈出來的軟面條放入第四步中制作好的白菜絲中拌勻即可上桌享用了！

這道美食不僅簡單易學(xué)、口感極佳、而且營養(yǎng)價(jià)值非常高。它富含蛋白質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，尤其適合孕婦和兒童食用。大家不妨在家里試試制作吧！