2021年是一個(gè)充滿變數(shù)和挑戰(zhàn)的一年，對(duì)于連鎖餐飲行業(yè)來說也不例外。然而，根據(jù)最新發(fā)布的2021連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告顯示，盡管受到疫情影響和消費(fèi)者需求變化的影響，該行業(yè)仍然呈現(xiàn)出了一定的增長(zhǎng)趨勢(shì)。

首先，報(bào)告指出，在疫情防控期間，消費(fèi)者對(duì)于健康和安全更為關(guān)注，因此在選擇就餐場(chǎng)所時(shí)更傾向于選擇品牌知名度高、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高、可信賴的連鎖品牌。這也促使了許多連鎖餐飲企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)了其安全、衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的管理和監(jiān)督。

其次，隨著互聯(lián)網(wǎng) 時(shí)代的到來以及移動(dòng)支付方式越來越流行，許多連鎖品牌開始加速推進(jìn)線上銷售渠道。通過建立自己的電商平臺(tái)或與第三方平臺(tái)進(jìn)行合作等方式，將線下門店轉(zhuǎn)化為線上銷售渠道，并提供更多個(gè)性化服務(wù)和優(yōu)惠活動(dòng)吸引消費(fèi)者。同時(shí)，在移動(dòng)支付方式普及后，無接觸式支付方式也成為許多人選擇連鎖餐飲的原因之一。

再者，隨著消費(fèi)者需求的變化和升級(jí)，許多連鎖品牌開始增加健康、營(yíng)養(yǎng)、多樣化等元素，以滿足更廣泛的消費(fèi)者需求。例如，推出低熱量、低脂肪、無添加劑等健康食品；提供不同口味的產(chǎn)品以滿足不同地區(qū)和文化背景的消費(fèi)者需求；開發(fā)新型食品等。

最后，報(bào)告也指出，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，許多連鎖品牌開始注重自身形象和品牌價(jià)值傳遞。通過創(chuàng)新設(shè)計(jì)、形象宣傳、社會(huì)責(zé)任等方式展現(xiàn)自己的“特色”和“個(gè)性”，提高自身影響力和美譽(yù)度。

總體而言，2021年連鎖餐飲行業(yè)報(bào)告反映了該行業(yè)面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在未來發(fā)展中，要繼續(xù)關(guān)注消費(fèi)者需求變化，并針對(duì)性地進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。同時(shí)，在保證安全衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，加速線上銷售渠道建設(shè)，并探索新的消費(fèi)模式和服務(wù)方式。這些都將有助于連鎖餐飲企業(yè)在市場(chǎng)中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。