揚州是江蘇省的一個歷史文化名城，也是中國四大菜系之一——蘇菜的發源地之一。揚州的美食文化歷史悠久，有著獨特的地方風味和口感，吸引了無數游客前來品嘗。以下就介紹一些揚州獨具特色的美食。

第一道必須提到的就是揚州烤鴨。這種鴨肉香脆可口，口感鮮嫩，皮薄肉厚、色澤金黃、油而不膩，被譽為“中華第一烤鴨”。

其次就是揚州三絲湯。這道湯用蝦皮、木耳和豆腐絲作為主要材料，加入清湯制成。這道湯喝起來清爽可口，營養豐富。

還有一個非常有名的美食是揚州小籠包。它與上海小籠包有所不同，在制作過程中會添加更多調料和餡料，并且外形略大于上海小籠包。

另外一個非常著名而又有趣的美食是揚州炒飯。這道炒飯雖然看起來與其他地方的炒飯沒有太大區別，但是它的風味非常獨特，口感十分鮮美。

揚州還有一個非常受游客喜愛的小吃——揚州蔥油餅。這種薄薄的面餅上加了一些蔥花和調料，煎制后呈現出金黃色，外脆里嫩、香氣四溢。

最后就是揚州桂花糕。這種小吃用桂花、米粉、白糖等作為原材料制成，口感軟糯，甜而不膩，且有著濃郁的桂花香味。

以上就是介紹了一些揚州特色美食。當然，在揚州還有很多其他的美食值得嘗試。如果你來到了這座城市，一定要去品嘗一下它的地方美食，相信你也會被它們所深深吸引。