惠州是廣東省的一個美食城市，附近有許多小吃可以品嘗。以下是一些值得推薦的小吃：

1. 沙田柚：沙田柚是惠州最有名的水果之一，它外皮薄而香甜，肉質鮮嫩多汁。特別是在夏天，吃上一顆冰鎮的沙田柚更加清爽解暑。

2. 蛋散：蛋散是一種傳統糕點，在惠州非常受歡迎。它由雞蛋、面粉、白糖等原料制成，外形酷似糯米球，口感軟糯香甜。

3. 臭豆腐：臭豆腐作為中國傳統小吃之一，在惠州也備受青睞。惠州的臭豆腐以其味道濃郁、口感細膩而聞名于世。

4. 油條：油條是中國南方地區早餐中不可或缺的食品之一。在惠州，你可以找到許多不同種類的油條，例如芝麻油條和海苔油條。

5. 粽子：粽子是中國傳統的端午節食品，但在惠州，人們可以隨時購買到美味可口的肉粽和咸蛋黃粽。

6. 牛肉干：牛肉干是一種高蛋白、低脂肪的健康零食，它以其口感鮮美、營養豐富而備受歡迎。在惠州附近有許多牛肉干生產廠家，你可以親自前往選購。

7. 豆皮卷：豆皮卷是一道傳統的家常菜，在惠州也被當作小吃供應。它由豆皮、香菇、木耳等原材料制成，外表金黃酥脆，內里軟嫩鮮香。

8. 魚翅湯：魚翅湯是中國傳統名菜之一，在惠州也同樣備受推崇。它選用新鮮的石斑魚和優質海參為主要原料，加上特制的清湯調料，以其滋味濃郁、營養豐富而廣受好評。

以上就是惠州附近值得品嘗的小吃。無論你是本地居民還是外來游客，都可以在這些小吃中找到自己喜歡的口味。