長沙橘子洲是一個歷史文化名勝區，也是湖南省省會的標志性景點之一。作為旅游勝地，這里不僅有著美麗的自然風光和眾多的歷史文化遺跡，還有許多美食小吃，其中最著名的就是橘子洲小吃。

橘子洲小吃以其獨特的口味和低廉的價格深受當地人和游客們的喜愛。它包括了湖南傳統美食、特色小吃和街頭夜市小食等，每一道菜品都有著濃郁的湖南味道。

首先要介紹的就是湖南傳統美食--臭豆腐。它由豆腐經過發酵、油炸而制成，外皮金黃酥脆，內餡軟嫩多汁，加上特制辣椒醬或芝麻醬調味后更加美味可口。

除了臭豆腐外，還有腸旺面、米粉、燒烤等傳統美食。其中腸旺面是長沙地區非常有特色的一道面食，由豬腸和五花肉煮制而成，加上辣椒醬、蔥花和豆皮等調味品，味道鮮美。米粉則是用細米浸泡后經過切碎制作而成的面條，口感柔滑順口，配上湯料和各種佐料更加美味可口。燒烤則是橘子洲小吃中非常受歡迎的夜市小食之一，種類豐富，包括了羊肉串、雞翅、牛肉卷等。

除了傳統美食外，還有很多特色小吃。像香菇蒸餃、蒸蛋糕、板栗糕等都是當地人最喜歡的小吃。其中香菇蒸餃是由面皮包裹著鮮香的香菇和其他配料蒸制而成的一種小吃；蒸蛋糕則是用米粉面加入發酵粉制作而成的一種甜點；板栗糕則是用板栗粉混合其他材料制作而成的一種點心。

總之，在長沙橘子洲品嘗小吃是一件非常值得嘗試的事情。這里不僅有著美食，還有著濃郁的歷史文化氛圍和獨特的湖南民俗風情，讓人流連忘返。