普通面粉制作蛋糕教程

蛋糕是一種美味的甜點，常見于生日、婚禮等特殊場合。而要想制作一款美味的蛋糕，就需要掌握基本的材料和步驟。今天我們來分享一下用普通面粉制作蛋糕的教程。

所需材料：

• 普通面粉 200克
• 細砂糖 150克
• 雞蛋 4個
• 牛奶 100毫升
• 油 50毫升
• 泡打粉 1茶匙

步驟：

1. 準備工作：

將雞蛋分離出蛋黃和蛋白，裝入兩個不同的容器中，將攪拌器頭清洗干凈待用。預熱烤箱至170℃。

2. 制作面糊：

1. 在大碗中加入蛋黃和細砂糖，用攪拌器打至顏色變淺、體積增大。
2. 加入牛奶和油，繼續(xù)攪拌均勻混合。
3. 篩入普通面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無顆粒且面糊順滑。

3. 打發(fā)蛋白：

1. 將蛋白倒入另一個干凈的容器中，用攪拌器將蛋白打成硬性發(fā)泡狀態(tài)。
2. 分兩次加入細砂糖，繼續(xù)打發(fā)至挺立而不散。

4. 混合面糊和蛋白：

1. 將1/3的蛋白霜倒入原面糊中，輕輕切拌均勻。然后倒入剩下的蛋白霜中，再次切拌至面糊變得順滑、有光澤且無顆粒。
2. 將混合好的面糊倒入已經涂有油或鋪了油紙的9寸圓形模具中。輕拍模具，排出面糊中的氣泡。

5. 烘烤蛋糕：

將模具放入預熱好的170℃烤箱中，烘焙約30-35分鐘。可用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出來干凈，則表示蛋糕已經烤好了。

6. 裝飾蛋糕：

將蛋糕從模具中取出，晾涼后即可進行裝飾。可以用奶油、水果等進行搭配，讓蛋糕更加美味和精致。

總結：

通過以上幾個步驟，我們就可以成功制作出一款美味的普通面粉蛋糕了。在制作過程中要注意材料的選擇和比例的掌握，并且要認真按步驟操作。希望大家能夠成功制作出自己喜歡的口味。