江南糕點種類

江南地區是中國著名的飲食文化發源地之一，其中的糕點更是讓人垂涎三尺。這里介紹幾種典型的江南糕點。

1.太湖明月

太湖明月是蘇州傳統名點之一，外表呈現出“彎弓形”的美麗曲線，又像一個小月亮。太湖明月用上好面粉加入桂花、芝麻、白糖等原材料制作而成，口感香甜、軟糯。在蘇州當地還有將太湖明月切成小塊，蘸上紅棗泥或花生醬食用的習慣。

2.桂花糕

桂花糕是以糯米粉和桂花為主要原料制作而成的一種小吃，在江南地區特別受歡迎。它不僅外觀精致可愛，而且口感香甜軟滑。在節慶或喜慶日子里，人們也會將桂花糕作為送禮佳品。

3.松餅

松餅是浙江地區的傳統糕點之一，呈現出黃色或棕色的外觀，口感松軟、甜香。它主要由糯米粉和豆沙等原料制成，常常作為早餐或下午茶點心食用。

4.切糕

切糕是江南地區非常有特色的一種小吃，以大米粉、紅薯粉、芋頭粉等為主要原料，再加上綠豆沙、桂花芝麻餡等多種口味可供選擇。切糕在制作過程中需要經過特定的工序如搓揉、壓平等步驟，因此其口感軟滑且富有彈性。

5.八寶飯

八寶飯是江南地區傳統美食之一，也被稱為“八珍飯”。它以糯米為主要原料，并加入了蓮子、紅棗、桂圓肉、葡萄干等8種不同的配料制成。八寶飯外表十分絢麗多彩，口感香甜軟糯，是江南地區的重要年節食品之一。

以上就是江南地區典型的糕點種類。這些美食不僅口感極佳，而且在制作過程中需要經歷多個環節，融入了很多人文歷史和地域特色。如果有機會到江南旅游，一定不要錯過這些美味佳肴！