水蒸蛋糕的家常做法

水蒸蛋糕是一道非常受歡迎的家常甜點，它口感綿密軟糯，味道香甜可口。而且制作過程簡單，材料也易得，是很多人喜愛的下午茶點心。下面就來分享一下水蒸蛋糕的家常做法。

材料：

• 雞蛋3個
• 低筋面粉100克
• 白砂糖80克
• 牛奶80毫升
• 植物油30毫升
• 泡打粉1/2小勺
• 香草精幾滴（可選）

步驟：

1. 準備工作：

首先將雞蛋打入一個大碗中，用筷子或打蛋器將雞蛋攪拌均勻。然后加入白砂糖，繼續攪拌至白砂糖完全溶解。

2. 混合面糊：

將低筋面粉和泡打粉過篩到雞蛋糊中，攪拌均勻。接著加入牛奶和植物油，繼續攪拌至面糊順滑。如果喜歡香味，可以加入幾滴香草精。

3. 蒸制水蒸蛋糕：

將混合好的面糊倒入一個適合蒸的容器中，用鋪有濕布的鍋蓋蓋上。將蒸鍋中的水燒開后，放入容器，然后用小火隔水蒸約20分鐘。期間可用牙簽插入蛋糕中心，如果取出來沒有黏附物，則表示水蒸蛋糕已經熟透。

4. 出鍋裝飾：

等待水蒸蛋糕冷卻后即可取出，在表面撒上一層細砂糖或者可可粉進行裝飾。然后將它切成小塊或者小坯子即可食用。

小貼士：

• 在混合面糊時，可使用攪拌機或者手動打蛋器，攪拌至面糊順滑即可。
• 蒸制水蒸蛋糕時，可以在鍋底鋪上濕布，這樣可以避免水汽進入容器中。
• 如果冰箱里有剩余的水蒸蛋糕，可以放入微波爐加熱后食用，依然美味。

總之，水蒸蛋糕是一道簡單美味的家常甜點。不論是作為下午茶的點心還是豐富早餐的選擇，它都能給你帶來舌尖上的享受。快來試試這個簡單又美味的水蒸蛋糕吧！