雞蛋是人們日常生活中的常見食材之一，不僅味道鮮美，而且十分營養豐富。除了煮蛋、炒蛋等傳統的做法外，還有許多創意十足的美食可以使用雞蛋來制作。今天我們就來介紹幾款光用雞蛋做的美食。

1. 蒸雞蛋羹

蒸雞蛋羹是一道簡單易做的美食，只需要將打好的雞蛋汁加入適量水和鹽攪拌均勻后倒入碗中，再放入蒸鍋內用大火蒸10分鐘即可。這樣制作出來的雞蛋羹口感細膩柔滑，清香可口。

2. 水晶蝦仁云吞

水晶蝦仁云吞是一道粵菜中比較受歡迎的小吃之一。它以透明、晶瑩剔透為特色，口感彈嫩爽滑。制作方法是將淀粉、面粉和雞蛋攪拌均勻，制成云吞皮后包入蝦仁餡，放入蒸鍋內蒸10分鐘即可。

3. 雞蛋糕

雞蛋糕是一款光用雞蛋做的美食，它比較松軟、綿密。制作方法是將打好的雞蛋汁和白糖攪拌均勻，加入面粉和泡打粉繼續攪拌至無顆粒。將混合好的面糊倒入烤盤中，放入預熱好的烤箱內以160度左右的溫度烤約30分鐘即可。

4. 西班牙土豆煎蛋

西班牙土豆煎蛋源于西班牙傳統菜肴之一——土豆片（tortilla de patatas）。它是由土豆絲和打散的雞蛋混合而成，口感十分豐富。制作方法是將土豆切成小丁，加少量油進行快速爆炒后加入打散的雞蛋液快速攪拌均勻。再將混合好的土豆和雞蛋液倒入平底鍋內煎至兩面金黃即可。

5. 雞蛋三明治

雞蛋三明治是一款早餐美食，它的制作非常簡單。將打散的雞蛋液加入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻后放入平底鍋中煎成雞蛋皮，再用切片面包夾上火腿腸、生菜等配料即可制作出一道美味的三明治。

總之，光用雞蛋就可以制作出這么多美食，不僅方便快捷而且口感極佳。希望大家也可以動手嘗試一下哦！