南京作為中國歷史文化名城，不僅有著豐富的歷史文化底蘊，還有許多美食特產。下面就來介紹一些南京的小吃特產。

1. 江蘇油條

江蘇油條是南京早餐中非常經典的一種食品。這種油條以糯米粉和小麥面為原料，加上適量調味料制成，口感香脆外酥內軟，鮮美可口。

2. 南京鹽水鴨

南京鹽水鴨是以老母雞或青年鴨為主要材料，通過腌制、鹵煮等傳統工藝制成。外表金黃、肉質細嫩、入口爽滑，是南京最具代表性的特色小吃之一。

3. 南京板鴨

南京板鴨是將已去除內臟、頭頸及翅尾的肉質完整的家禽，在低溫中發掘出其自身肉質天然的咖啡色調和香氣之后，放入獨立密封保證新鮮度并進行快速冷卻的真空包裝。南京板鴨質地細膩、肉質鮮美，口感十分獨特。

4. 南京糯米團子

南京糯米團子是以糯米粉為主要原料制作而成的一種傳統小吃。這道小吃在外形上與北京的元宵類似，但是味道和做法都有所不同。南京糯米團子餡料多樣，可以選擇豆沙、芝麻、紅棗等多種口味。

5. 南京桂花糕

南京桂花糕是以紅豆、桂花、綠豆等為原材料制作而成的傳統點心。其口感軟綿且有彈性，甜味適中，淡雅清香，富有江南水鄉的風情。

6. 南京大牌檔小籠包

南京大牌檔小籠包是以新鮮優質面粉和精選原料制作而成的傳統點心。其皮薄餡嫩、汁多味美，是廣受歡迎的一道經典美食。

7. 南京鴨血粉絲湯

南京鴨血粉絲湯是以新鮮的鴨血和粉絲為主要原料制作的傳統小吃。這道小吃口感鮮美，清爽可口，是夏季消暑的好選擇。

綜上所述，南京有著非常多的美食特產，在品嘗這些美食的同時，也能深入了解南京歷史文化和地域特色。