現在，越來越多的人選擇了成為一名廚師，這是一個充滿熱情和挑戰的職業。然而，對于想要學習廚藝的人們來說，上哪學做廚師是一個重要的問題。

首先，如果你準備考取國內大學的餐飲專業，那么應該注意到這些大學的課程設置和教學質量。例如，在北京和上海有不少知名高校擁有餐飲專業，并且他們提供了非常實用并且貼切市場需求的課程：從食材選購、調味技法到菜品制作等方方面面都會涉及。

此外，在互聯網時代，“線上”培訓也逐漸形成了一定規模。不少機構或個人會在網絡平臺上開設各種廚藝培訓課程。但是，需要注意的是這種方式可能存在質量參差不齊、難以監管等問題。因此，在選擇線上培訓機構時應該謹慎，并盡量選擇正規、口碑好的平臺。

除此之外，還可以通過去一些知名酒店、連鎖店或者中型企業進行實踐學習。這種方式可以讓你更快地接觸到實際的工作場景，了解到餐飲業最新的市場需求和技術發展，同時也能夠建立起自己的人脈網絡。

最后，如果你有條件前往國外留學，那么選擇前往歐美國家是個不錯的選擇。在這些國家，餐飲文化非常濃厚，并且有非常成熟的培訓體系。因此，在那里學習廚藝可以接觸到非常高水平的導師、設備等資源。

總之，在選擇上哪學做廚師時需要考慮多方面因素：包括課程設置、教學質量、培訓機構口碑、實踐機會以及留學條件等等。只有仔細斟酌并選擇合適的方式，才能在未來成為一名真正優秀的廚師。