技校烹飪專業是一門非常受歡迎的職業教育，隨著社會對美食需求的增加，越來越多的人選擇學習烹飪專業。那么，在技校烹飪專業中，學生們都學到了哪些知識呢？

首先，學生將學習基本的廚房管理和操作技能，例如食材的選購、儲存和處理方法、刀具使用方法、衛生標準等。這些基本技能是成為一名合格廚師所必須掌握的。

其次，學生將學習不同菜系的烹飪技巧。在中國烹飪方面，有八大菜系：川菜、粵菜、湘菜、閩菜、浙菜、蘇菜、徽菜和京菜。每個地區都有其特色的調料和口味。因此，在學習過程中需要了解不同地區和文化背景之間的聯系，并掌握各種特色美食制作方法。

此外，還需要了解西方烹飪方式和國際化美食文化。隨著全球化發展，越來越多的西方美食和亞洲美食混合在一起，形成了許多新的菜系。學生們需要掌握這些不同的烹飪技巧，以滿足顧客對各種口味的需求。

在技校烹飪專業中，學生還將學習團隊協作和溝通技巧。在一個廚房里，需要有高效的團隊工作才能保證每道菜品的制作質量。因此，在課程中強調團隊合作重要性，并且通過實踐活動來提高學生之間的溝通和協調能力。

最后，學生將接受關于營養和健康方面的知識培訓。隨著人們對健康食品需求日益增加，學生需要了解如何減少脂肪、鹽分和糖分等對身體有害成分，并掌握如何制作低卡路里、高蛋白質或者素食等特殊餐點。

總之，在技校烹飪專業中，學生將會全面地了解烹飪領域所涉及到的各個方面。從基礎知識到高級技巧，在這個專業中，每一個學生都將成為一名合格的廚師，并且在未來的職業生涯中有著廣闊的發展空間。